牟定县水芹菜种植基地及深加工项目

项目简述：当今社会，人们越来越注重食物的安全性及保健功能，消费者比较注重食疗保健，希望市场上多一些纯天然、无污染的绿色食品。水芹菜不但有很多的药用价值还含有丰富的营养物质，其产量高而稳，病虫害少，是无公害食品。水芹又名野芹菜，是一种生长在池沼边、河边和水田里的水生蔬菜。其味道鲜美，营养价值很高，各种维生素、矿物质含量较高，每100 g可食部分含蛋白质1.8 g、脂肪0.24 g、碳水化合物1.6 g、粗纤维1.0 g、钙160 mg、磷61 mg、铁8.5 mg；还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。水芹菜有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用；主治高血压、头晕、暴热烦渴、黄疸、面红目赤、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、瘰疬、痄腮等病症。对血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。多吃有降血压、血脂，清热，利尿的功效。水芹菜中国自古食用，两千多年前的《吕氏春秋》中称，“云梦之芹”是菜中的上品。水芹菜对天气和生长环境基本没有要求，种植水芹菜的技术不复杂，只要具有土质松软、肥沃、有机质丰富和灌水方便、保水性能好就行，牟定县境内的气候比较适宜规模种植水芹菜。

建设内容及规模：拟引进企业规模种植水芹菜，达规模后深加工开发菜汁、罐头、野菜干品、速冻菜、保鲜菜、菜粉等，使产品系列化，多样化。

投资估算：概算投资5000万元，种植1000亩

建设地点：种植区域在牟定县紫甸河、蟠猫河及冷水河流域，深加工在工业园区。

合作方式：合作、独资