习近平总书记说：“中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手中，饭碗主要装中国粮。”让我们从现在做起，从自身做起，从家庭做起，从点滴做起，爱惜粮食，杜绝浪费，让节粮减损在全社会蔚然成风，为保障国家粮食安全贡献力量。
为扎实推进文明餐桌、“光盘行动”落地见效，从源头管控食材浪费，2025年7月26日，牟定县市场监管局、文明创建工作人员前往欢聚一堂（牟定分店）特色餐饮店，开展反餐饮浪费专项上门督导与普法宣传。
检查组实地走访门店前厅就餐区、后厨加工间、食材冷藏储存区。店内就餐大厅环境整洁雅致，后厨布局规范有序，冷藏保鲜设备齐全，生鲜食材分类入柜存放；后厨厨师规范按需切配食材，依托精细化加工减少边角原料损耗。工作人员结合大中型宴席餐馆备货量大的特点，向负责人宣讲反食品浪费相关法规，指导店家根据客流、宴席预订数量精准采购食材，推出半份菜、小份菜，在顾客点餐时主动提示适量点餐。
门店负责人现场表示，将把厉行节约融入后厨管控与前厅服务，完善食材出入库台账，合理管控原料采购量，主动引导食客餐后打包剩餐，积极践行“光盘行动”。
下一步，牟定县将持续将大中型特色餐饮作为反浪费工作重点，常态化开展入户指导，不断细化餐饮节约管控举措，以规范经营助力节约风尚落地，让崇尚节约成为牟定餐饮行业常态化自觉。
