当前，随着全县雨季来临，野生菌已陆续上市并将进入生长繁殖旺季，同时也进入了误食有毒野生菌中毒的高发期。为有效预防误采误食野生菌中毒事件发生，切实加强预防食用野生菌中毒处置工作，保护广大人民群众身体健康和生命安全，牟定县人民政府食品安全委员会办公室特发布预警如下：
一、广大群众不要随意采摘、出售、购买食用自己不熟悉的野生菌，尤其是颜色鲜艳、霉变或幼小难辨识的野生菌；不得混合或凉拌食用野生菌，食用野生菌时不要饮酒，以避免所含成分与乙醇发生不良反应引起食物中毒。
二、野生食用菌交易市场、餐饮单位和生产加工企业，要落实市场开办者和食品生产经营者食品安全主体责任，按照“谁提供、谁销售、谁负责”原则，把好野生食用菌市场准入关、采购关和加工关，确保安全。
三、学校（幼儿园）食堂、旅游景区供餐单位、单位集体食堂、养老机构食堂、农村集体聚餐和家庭自办宴席、大型会议、建筑工地食堂等群体用餐单位，一律严禁采购、加工野生菌，严防群体性食物中毒事件发生。
四、食用野生菌后，出现不良反应立即前往就诊。食用野生菌后短时间内，如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等疑似食物中毒症状，应当立即采取简易催吐方式，尽早拨打120急救电话求救，或前往附近医院就诊，避免耽误最佳治疗时间。在食用野生菌前，建议用手机拍照留存，发生中毒时能第一时间确认食用有毒野生菌种类，为救治赢得时间。
五、各乡镇各有关部门要紧密结合全州推进爱国卫生7个专项行动，充分利用广播、电视、报纸等新闻媒体，广泛宣传食品安全科普知识和常识，树立健康安全的饮食观念。要坚持宣传工作进学校、进社区、进机关单位、进企业、进工地、进农村、进家庭、进餐饮单位，逐户进行宣传，特别是要加大农村地区的宣传力度，努力提高人民群众对安全食用野生菌的认识度和防范意识。要充分发挥基层党组织作用，把野生菌中毒防控作为基层组织工作的重要内容，责任到人、宣传到户，防止出现盲区。要坚持做到早预防、早发现、早报告、早救治，特别是要加强基层医疗机构救治应急准备和能力提升，对不具备救治条件的及时转诊。要加强应急值守，严格信息报送，对瞒报、迟报、漏报相关信息造成严重后果的，严格依法依纪追究责任。
特此公告
牟定县人民政府食品安全委员会办公室
2021年6月11日
