近年来，蟠猫乡立足资源禀赋，坚持以特色产业为引擎，以群众增收为抓手，通过政策引导、模式创新、全链培育，在技术推广、品质提升、市场拓展等环节精准发力，推动辣椒产业从“传统种植”向“规模集群”转型升级，让辣椒产业真正成为带动群众稳定增收、助力乡村振兴的“红色引擎”。
织密责任体系，筑牢产业发展基础。围绕“稳面积、提品质、增收益”目标，制定《蟠猫乡辣椒产业高质量发展实施方案》，规划2025年辣椒种植1200亩，成立由“党政主要领导+分管领导+职能站所人员+村党总支书记”构成的辣椒产业工作专班，全流程细化种植、管理、采摘与收购等节点，强化组织保障。实行“分片包保”责任制，明确4名乡农业农村发展服务中心工作人员对7村辣椒种植进行包保，建立任务、进度、问题“三张清单”，定期召开调度会，及时解决产业发展难题，确保责任到人、措施到位。
整合土地资源，激活产业发展动能。聚焦撂荒耕地与零散地块整合，积极盘活闲置土地资源，通过“农户自愿流转+村集体协调”方式，推动零散土地向种植大户集中，2025年全乡共流转土地310余亩用于辣椒种植，推进地块连片化改造，形成“集中连片、便于管理、利于采收”的种植带。在7村委会实施辣椒种植示范样板，规划形成3片50亩以上、6片30—50亩的连片种植区块，提升规模经营水平。同时强化宣传引导，采取“线上政策推送+线下田间观摩”相结合的方式，邀请种植能手现场分享种植经验，工作专班人员入户讲解产业扶持政策、技术支持措施及收购保障机制，累计带动337户农户参与辣椒种植，营造良好产业发展氛围。
强化技术赋能，提升产业发展水平。在辣椒种植过程中，蟠猫乡高度重视技术指导和管理服务，建立5亩辣椒新品种实验田，试种工业椒、白米椒、线椒等6个品种，由乡农业农村发展服务中心工作人员全程跟踪指导。构建多层次技术培训体系，邀请企业专家和乡农技人员开展“田间课堂”，从优选良种、科学移栽、水肥管理、病虫害防治到适时采收，为农户提供“一站式”技术指导，提升种植水平。2025年来，开展辣椒种植培训2期120余人次。落实精细化中耕管理措施，指导农户结合当地气候、水源条件实施“早种植、早上市”策略，全面提高种植效益。2025年全乡共种植辣椒1207.9亩，其中工业辣椒885亩、食用椒322.9亩。
完善利益联结，释放产业富民效应。构建“土地流转租金+就近务工收入+保底收购增收”的多元增收机制，盘活农户闲置土地，农户通过流转土地获得亩均300—1200元租金收入。落实保底收购政策，与龙头企业签订产销合同，推广“企业+农户”的订单模式，实行保底收购，降低种植风险，保障农户收益。鼓励种植大户吸纳本地劳动力，2025年累计提供就业岗位150余个，人均务工月增收2000余元，让群众实现“家门口”就业。截至2025年10月底，全乡累计出售工业辣椒358.3吨、食用椒18.9吨，实现销售收入227.816万元，预计全年收入达727.2万元。
火红的辣椒不仅映红了田间地头，更映红了农民的好日子。下一步，蟠猫乡将持续巩固当前产业发展成效，聚焦辣椒产业全链条发展，在“扩规模、提品质”上下功夫，在“延链条、增效益”上求突破，为全面推进乡村振兴注入源源不断的强大动力。
