习近平总书记强调：“尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识”。勤俭节约是中华民族的传统美德，制止餐饮浪费关系粮食安全。节约每一粒粮食，切实培养节约习惯，大国粮仓才会更加稳固，高质量发展的基础才会更坚实。
为深入落实习近平总书记重要指示要求，持续弘扬“反对浪费、崇尚节约”文明用餐理念，筑牢粮食安全思想防线，牟定县常态化推进餐饮场所厉行节约整治宣传工作，2025年9月29日，牟定县市场监管局、文明办工作人员深入县域餐饮门店开展实地督导检查与节约用餐宣传引导活动，以实地帮扶、上门宣教的方式推动“光盘行动”落地见效。
勤俭节约是华夏文明传承千年的优良家风与社会准则，防范餐饮浪费是守护粮食安全、推进精神文明建设的关键一环。牟定县紧扣上级工作部署，把餐饮行业反浪费工作作为民生监管、文明创建的重点抓手，立足县域餐饮经营实际，从后厨管控、食材存储、前厅消费引导全链条发力，全方位抓实杜绝餐饮浪费工作。
在本次实地走访的私房菜馆内，检查组先后查看后厨操作间、食材冷藏保鲜设备、就餐大厅等重点区域。从现场实拍画面可见，餐饮门店后厨厨具摆放规整，操作台分区规范，冷藏冰柜、三温保鲜展示柜分类存放生鲜食材，通过科学冷链储存减少食材变质损耗，从仓储源头降低食材浪费；用餐区域墙面张贴全品类菜品图谱，经营者配合宣传人员优化点餐服务，落实小份菜、按需点餐提醒制度。
检查人员结合门店经营现状，向餐饮经营者宣讲反食品浪费法律法规，细致讲解食材精细化管理、剩食妥善处置、引导顾客餐后打包等实操举措，督促商家完善食材采购台账，精准按需备货，避免过量囤货造成食材腐坏浪费。商户负责人现场表态，将主动厉行节约经营理念，在日常点餐环节主动提示顾客适量点菜，积极推行半份菜、拼菜服务，配合做好“光盘行动”宣传。
连日来，牟定县以各类大小餐饮门店为宣传主阵地，一边开展入户巡查督导，一边普及粮食节约知识，将节约用餐宣传融入餐饮经营全流程。不少餐饮商户主动更新经营方式，把杜绝浪费融入后厨管理、前厅服务各个细节，县域餐饮行业厉行节约氛围日渐浓厚。
下一步，牟定县将持续常态化开展餐饮浪费专项排查与文明宣传活动，不断细化餐饮行业节约管控举措，依托美食推广、文明餐桌等系列活动，让崇尚节约、践行光盘逐步成为商户经营、群众就餐的日常自觉，持续擦亮县域文明节约新风名片。
