近日，由牟定县搬迁安置办主办的牟定县2025年度大中型水库移民职业技能培训——云南特色小吃制作培训班，在共和镇庆丰村委会伍家窑村文化室圆满结业。
本期培训紧紧围绕丰富庆丰湖美丽休闲乡村示范带业态，针对性开展云南特色小吃制作培训。培训班为期5天，共有39名移民群众报名参加，委托昆明市五华区若克职业培训学校专业老师进行授课，采用“理论+实操”的模式，详细讲解了各类小吃的核心制作工艺和操作流程。老师通过手把手教学，从选材、刀法、配料、摆盘等内容进行讲解示范，逐一指导各小组学员自己动手现场烹饪美味的小吃，在老师的悉心指导下，大家互相交流、动手实操，每天能学到3至4种特色小吃的制作方法，不仅增添了一项实用技能，更点燃了大家自主创业的热情，为乡村振兴注入活力。
“我学到了好多东西，像凉拌炸洋芋、炸鸡腿、凉拌米线、卷粉，我觉得味道相当好。我们庆丰湖正在搞旅游景点，以后打算自己搞个小摊位，挣点生活费。”参训村民李树武说。
“我很高兴来参加这次培训，学到了很多东西，不管以后是去摆摊做生意还是在家里面改善伙食，都是一件很不错的事情。”参训村民李玲秀认为。
近年来，牟定县始终把大中型水库移民后期扶持作为重点工作，以技能培训为核心抓手，全力推动移民实现 “稳得住、能发展、可致富”。2021至2025年，全县累计投入培训经费147万元，开展各类技能培训覆盖1700余人次，涵盖中式烹调、家政服务、畜禽养殖、民族彝绣、中草药种植等20余个工种，有效帮助移民群众实现居家灵活就业、持续增收，为安置区可持续发展和乡村振兴注入了新动力。
“我们圆满举办了云南特色小吃制作班，近期还计划开展民宿管家、农业经理人培训，助力移民更深融入县域经济。下一步，我们还将探索 “企业订单式 + 个性化点单式”培训新模式，推动技能培训与就业需求精准对接，提升培训实效和就业转化率，进一步拓宽移民增收渠道，让移民群众的生活更幸福美好。”牟定县搬迁安置办公室副主任王利苹表示。
