“彝族左脚舞之乡”牟定县，依托乡村美食聚人气、特色民宿引客流，深化农文旅融合发展，走出了一条生态宜居、文化赋能、群众增收的乡村振兴之路，既让非遗兼具颜值与产值，也让群众尽享烟火气息与幸福生活。
非遗美食焕新韵
一方水土育一方风味，一批承载着牟定县文脉的非遗美食，在传承中创新、坚守中突围，让乡土滋味走出彝乡、香飘四方。
传说，诸葛武侯南征，驻军茅州（今牟定县），皆原始草莽之地，毒水瘴气比比皆是。士兵口渴，误饮毒水，则病或哑。抵达如今的天台街时，一股清澈的泉水淙淙而流，军士饮下泉水不久，失声哑兵尽数开口说话，患病士兵也渐渐痊愈。诸葛亮遂命士兵造石羊立于泉边，以此彰显泉水清冽可饮。后世民众在原址打了一口井，得名石羊井。用此井水煮饭做菜、沏茶饮用，香甜可口。尤其做成豆腐，成了千古佳肴，食之白嫩甜润、不燥不腻。做成腐乳，更为食之佳品，作进餐佐食，有妙不可言的滋味。
牟定腐乳不仅是一道美食，更是一种文化的传承。2023年，牟定腐乳制作技艺入选省级非物质文化遗产代表性项目名录，目前，全县共培育腐乳加工企业14户，年产量达1.2万吨，产值3.6亿元，省内市场占有率超80%，直接带动就业1250人，间接助力1.5万余名群众增收致富。2025年9月，牟定腐乳国家地理标志保护示范区作为全省首个同类示范区顺利通过国家验收，标志着牟定县特色产业发展迈上新台阶。
文旅融合引客来
以左脚舞文化为核心，打造彝和园、茅州古镇、化佛山国家3A级旅游景区等载体，在景区设立左脚舞展演点，年均演出300余场。拥有300余年历史的“三月会”，举办万人同跳左脚舞、彝族酒歌大赛、非遗展演等特色活动。全省“云南舞蹈大家跳”启动仪式与“三月会”连续两年同步举办。2025年，牟定“村D”模式入选云南省第二批公共文化服务高质量发展典型案例。以左脚舞文化IP为纽带，带动彝绣、龙头四弦琴、腐乳、茶叶等特色产业发展。全县培育规上彝绣企业5户，有彝绣经营主体165家，省、州、县三级彝绣、彝族服饰非遗代表性传承人共81名，开发彝绣产品100余种，彝绣文化产业实现营业收入1.2亿元。带动20户龙头四弦琴加工工艺品店及餐饮、民宿等相关产业蓬勃发展，构建起“非遗保护—产业发展—群众增收”的良性循环。
城乡共富谱新篇
文化传承成效显著，牟定县彝族左脚舞先后入选“中国民间文化艺术之乡”建设典型案例、全国“一县一品”特色文化艺术典型案例，牟定县两次被文化和旅游部命名为“中国民间文化艺术之乡”，万人同跳左脚舞成功申报“最大型原生态舞蹈”吉尼斯世界纪录。彝族歌舞与建筑、服饰、饮食相融合，左脚舞成为民族团结进步的精神纽带。庆丰湖成功创建国家3A级旅游景区，建成乡村旅居示范村3个，完善“吃、住、玩、游、购、娱”全域旅游全链条，累计吸引旅居游客超2万人次。区域经济动能持续增强，左脚舞带动的文化产业成为县域经济新引擎。2025年至2026年3月，全县接待游客169.21万人次，实现旅游花费达12.74亿元。截至目前，文化产业增加值1亿余元，同比增长10.3%。
