尊敬的郑本聪委员：
您在中国人民政治协商会议牟定县第十届委员会第三次会议上提出的“关于打造牟定特色餐饮品牌”的提案，已交我单位研究办理，现答复如下：
一、弘扬文化，树立品牌
为加快推进文化名县建设，弘扬和发展牟定美食文化，打造舌尖上的餐饮品牌，2022年至2023年，我县先后举办了以“滇中牟定·豆宴八方”为主题的2022中国·牟定“三月会” 首届豆腐美食竞赛、中国·牟定2023“三月会”左脚舞文化节旅游餐饮美食大赛暨第一届牟定小吃节系列活动，评选出豆腐宴、小吃豆腐荟萃、鲫鱼豆腐汤、黄金豆腐、豆腐狮子头、金丝豆腐原子、翡翠虾仁豆腐饺、羊肚菌酿豆腐、怪味豆腐、拇指豆腐、桂花豆腐等一批具有牟定特色的传统豆腐美食，但以豆腐为原材料的餐饮美食，加工工艺流程复杂、产业链短，品牌效应辐射带动不明显。为此，建议全力打造“牟定羊汤锅”，树立牟定餐饮品牌形象，通过品牌打造，让“牟定羊汤锅”成为与昆楚高速沿线“卢老鸭”、“南华野生菌”、大保高速沿线“永平黄焖鸡”、“元谋凉鸡”齐名的牟定特色餐饮品牌。
二、突出重点，全力打造
为全力打造牟定特色餐饮品牌，我县举办了2024年牟定“三月会”特色商品物资交流展销会、“左脚舞城·寻味牟定”第二届牟定小吃节暨乡村旅游美食节“牟定匠厨”、“牟定名小吃店”评选、2024年“牟定云品”电商直播创业大赛等系列活动，评选出“牟定匠厨”10名，“牟定名小吃店”20家、电商直播创业8名，并在2024年牟定“三月会”特色商品物资交流展销会设置特色羊汤锅专区，引入阿兰妹羊汤锅、腊湾羊汤锅、戌街羊汤锅等15家“牟定羊汤锅”，人气旺时，每家羊汤锅每天销售10只以上黑山羊，特色羊汤锅专区平均每天销售收入达100万元以上。通过采取参赛、参展、线下销售等方式，“牟定羊汤锅”成为三月会期间周期短、见效快、聚集人气、提振消费，促进全县经济社会高质量发展的有力举措。
三、多措并举，扩大宣传
为全力提升牟定特色餐饮品牌的知名度和影响力，在2024年三月会期间，县人民政府县长李永军、县人民政府副县长黄玉兰、县文化和旅游局局长李艳亲临特色羊汤锅专区为“牟定羊汤锅”代言，一句“牟定羊汤锅，暖手暖脚暖心窝，想吃羊肉哪里去，牟定等您来”诚邀您来吃羊汤锅，州县融媒体中心、电视台等多家新闻媒体进行实时报道，网红普连金、阿兰妹以及各类消费群体通过微信、抖音平台对“牟定羊汤锅”进行宣传推介，采取县长代言、网红推介、群众宣传等多种方式，提升“牟定羊汤锅”的知名度、满意度和影响力，让牟定人气聚起来、商气火起来、烟火气旺起来。
今后，我们将持续做好“牟定羊汤锅”的宣传、推介和发展工作，一是以牟定“三月会”为契机，持续开展餐饮美食大赛，扎实推进“牟定羊汤锅”品牌培育；二是充分利用各种媒体、网红直播带货，加大“牟定羊汤锅”的宣传推介力度；三是以庆丰湖片区美丽休闲乡村示范带建设为契机，积极引入“牟定羊汤锅”及相关餐饮业态，不断壮大“牟定羊汤锅”产业。讲好牟定餐饮故事，倾力打造舌尖上的餐饮品牌，促进牟定消费健康有序发展。同时，感谢您对全县经济社会发展的关心和支持，恳请您在今后的工作中多提宝贵意见，为全县经济社会高质量发展作出新的贡献。
牟定县工业信息化商务科学技术局
2024年6月6日
