牟定人工种植食用菌历史悠久，有种植平菇、香菇、白参、金耳、银耳、羊肚菌、姬松茸、大球盖菇等人工食用菌的传统。
近年来，牟定把食用菌产业列入农业稳县八大产业之一加以推进。一是建立人才平台。2020年1月与上海市农业科学院谭琦专家签订合作协议，成立了“谭琦专家工作站”，旨在帮助牟定提高食用菌生产技术水平，并为牟定培养食用菌专业技术人オ。二是出台政策。2022年县政府出台《关于加快食用菌产业发展的实施方案》，为食用菌产业未来5年的发展提供了政策、资金支持。三是加大招商引资。2022年通过对外招商引资，引进福建古田和湖北食用菌生产企业入驻牟定进行姬松茸和白参种植。四是政府推进。2023年7月12日，牟定县人民政府组织召开了2023年人工食用菌产业发展推进会议，县级有关单位、各乡镇分管食用菌产业发展工作的领导、食用菌种植户代表参加了会议。与会人员参观了大蒙恩姬松茸种植基地和加工现场，县委常委、县人民政府副县长赵刚出席会议并作了讲话，赵副县长安排：县农业农村局和县自然资源局要认真吃透中央一号文件精神，在做好基本农田保护、保障国家粮食安全的前提下，科学合理规划食用菌产业发展用地，为食用菌产业发展腾出发展空间。会后，各乡镇要对辖区可规划种植食用菌，特别是姬松茸种植的地块进行摸排并及时报县供销合作社。
在政策引导、部门联动下，牟定明恒农业开发有限公司和楚雄宏丰农业科技开发有限公司两个龙头企业的带动下，牟定食用菌产业不断发展壮大，2022年，全县人工食用菌实现产值6231万元。通过多年发展，形成了以新桥镇官河食用菌种植园为核心，辐射带动全县七个乡镇食用菌规模化、连片化种植的格局基本形成。目前，全县建成9个食用菌种植基地1100余亩，其中：牟定县共和镇牟尼村委会秦家村二片河地66亩，共有58个标准化立体大棚；牟定县新桥镇有家村委会光伏基地208亩，建设122个标准化立体大棚；牟定县新桥镇官河村委会食用菌种植基地500亩，建设302个标准化立体大棚；牟定县新桥镇大蒙恩村委会姬松茸种植基地30余亩，建设标准化立体大棚30个，预计采收180吨左右鲜菇，劳务费100万左右；牟定县安乐乡小屯村委会小屯村食用菌种植基地30亩，建设50个标准化立体大棚；牟定县江坡镇普村村委会普村食用菌种植基地3亩，建设6个标准化立体大棚；牟定县蟠猫乡朵苴村委会食用菌种植基地30亩，建设30个标准化立体大棚；牟定县凤屯镇凤屯村委会咯拉么村基地30亩，建设16个标准化立体大棚；有菌种培育、菌棒生产车间2个；有姬松茸生产销售额达4000多万元的企业1家、有500亩以上羊肚菌生产种植能力的企业1家，有年40万棒生产加工能力的白参种植加工企业1家、有年食用菌冻干及精深加工能力250吨的企业1家。
（牟定县供销社 邓示久）
