牟定县人民政府食品安全委员会办公室关于牟定县2017年春节食品安全消费预警公告

2017年春节即将来临，节日食品消费进入旺季，为了保障广大群众在节日期间的食品安全，牟定县人民政府食品安全委员会办公室发布食品安全消费预警公告，提醒广大消费者注意饮食安全，防止食物中毒事件发生。

{C}一、{C}选购安全放心食品。在选购食品时，要选购新鲜食物，不要购买不新鲜的水果、蔬菜和水产品以及病死或死因不明的家禽、家畜；购买熟食卤味要选择证照齐全的正规店产品；购买定型包装食品，应查看定型包装食品袋上是否标注厂名厂址、生产日期和保质期等，并保存好购物发票等消费凭证。

二、保证就餐食品安全放心。就餐时尽量选择环境整洁、信誉度高，且持有餐饮服务许可证的餐饮单位；餐饮服务提供者要树立食品安全第一责任人意识；食品中严禁添加非食用物质和滥用食品添加剂；严禁使用食品添加剂亚硝酸盐（亚硝酸钠、亚硝酸钾）；在餐饮食品整个加工制作过程中必须严格做到生熟分开；严格餐饮具清洗消毒和保洁工作；所有凉菜当天制作，不提供隔夜冷拼凉菜。严禁将消毒剂、杀虫剂、灭鼠药等有毒有害物品存放在食品加工场所。餐饮服务提供者应将食品分类储存，做到工具分开、容器分开、洗涤池分开、区域分开。

三、加强婚宴、年夜饭承办单位监管。超过100人聚餐宴会的餐饮服务单位需对宴席供应的各类食品均要分别留样100克以上，置于消毒的密闭容器中，在冷藏条件下放置48小时。

四、加大农村集体聚餐监管力度。超过50人就餐的农村集体聚餐，举办者提前24小时向所在地村委会申报。各乡镇人民政府要严格执行《牟定县人民政府食品安全委员会办公室关于加强农村集体聚餐食品安全风险防控指导工作的实施意见》，进一步加强农村集体聚餐的监管，充分发挥乡镇、村食品安全协管员作用，指导群众科学烹调、合理膳食，强化宴席食品卫生督查，防止群体性食物中毒事件发生。

五、保证信息畅通。各乡镇人民政府、县食安委成员单位要及时报告和公布食品安全信息；加强协作，增强对重大食品安全的防范、处置能力。

六、健全监测体系。各乡镇人民政府、县食安委成员单位要健全监测体系，严格中毒事件报告制度，做到早发现、早报告、早治疗。充分利用广播、电视等新闻媒体，多种形式地普及食品安全知识，强化食品安全宣传，提高群众的食品安全意识和饮食卫生意识。

牟定县人民政府食品安全委员会办公室提醒广大群众，一旦发生食物中毒，要立即到附近的正规医疗机构进行救治，不要乱服药物，以免延误病情；同时立即停止食用可疑食品，并予以保存，以备检验；在治疗急救病人的同时要保护好现场，以备有关部门进行现场调查，查处食物中毒事件。各乡镇、各部门要认真执行食物中毒报告制度，若发生中毒事件，及时向县食安办、卫生局、市场监管局报告。

县食安办电话：0878-5220409

县卫生局电话：0878-5215413

县市场监管局电话：0878-5211905

特此公告

牟定县人民政府食品安全委员会办公室

2017年1月19日